Alimentación y nutrición

Diferencias entre alimentación y nutrición

Aunque en muchas ocasiones confundimos nutrición con alimentación, no son lo mismo.

La alimentación es la ingesta de alimentos : fruta, verdura, pescado, carne , etc… y esta se realiza mediante acciones voluntarias y conscientes.

Mientras que la nutrición són los procesos que realiza nuestro organismo para transformar esos alimentos que ingerimos en nutrientes, por lo tanto se realizan de forma involutaria e inconsciente.

Así que donde podemos actuar para darle a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita es en la alimentación.

¿ Que són los nutrientes ?

Los nutrientes són los componentes de los alimentos que nos dan energía y generan materia para crecer , renovar y / o reparar nuestro cuerpo.

Los diferentes nutrientes són :

  • Hidratos de carbono ( Glúcidos ): Básicamente se encargan de aportarnos energía. Tenemos los glúcidos simples ( azúcar , miel , galletas, zumos etc… que se absorben rápidamente y nos aportan energía «inmediata». Y los glúcidos complejos (sobretodo se encuentran en cereales, como el arroz, el trigo , avena etc…), que se absorben mas lentamente que los simples, ya que están formados por cadenas de azúcares complejas. El exceso de hidratos de carbono puede provocar, diabetes, obesidad , caries etc… pero la falta de ellos también es perjudicial ya que puede generarnos fatiga, cansancio etc…
  • Proteínas: Su función es estructural, ya que produce tejido muscular, y también forma parte de algunas hormonas, enzimas, de anticuerpos y también de la regeneración de uñas, cabellos etc… Algunas de las proteínas de origen animal són: carne, pescado, huevos, lácteos.. y de origen vegetal : legumbres ( judias , lentejas etc…) , vegetales de hoja verde ( col rizada, espinacas etc..), frutos secos ( nueces, almendras etc…)
  • Lípidos (Grasas ): Las grasas tienen dos funciones básicas, que son la de aportarnos energía y la de proteger nuestros órganos vitales. Són necesarias pero hay que consumirlas con control, ya que en exceso provocan obesidad, colesterol etc…
  • Vitaminas : Su función es reguladora y se encargan en gran medida del buen funcionamiento del cuerpo, ya que són antioxidantes, intervienen en la coagulación y en la formación de glóbulos rojos etc… Muy recomendable tomar suplemento de Vitaminas.
  • Minerales : Algunos de los minerales són ( calcio, magnesio, fósforo, azufre etc..), se encuentran en múltiples alimentos y su carencia puede generar diversas enfermedades como: osteoporosis ( calcio ), anemia ( hierro ) etc… pero su exceso como es el caso del sodio ( la sal) también puede producir enfermedades como la hipertensión.
  • Agua : Aproximadamente es entre el 50- 60% de nuestro peso corporal. Su función básica es estructural, ya que se encarga de regular nuestra temperatura corporal, de la digestión y del transporte de nutrientes.
  • Fibra : Que no es un nutriente en si, por que el cuerpo no puede digerirla, pero es esencial, ya que contribuye a la absorción del agua, al tránsito intestinal, ayuda a eliminar el colesterol, disminuye el colesterol en sangre , por lo tanto nos ayuda a evitar la diabetes etc.

Hoy en dia, tenemos un error muy común, y es decir que estamos a dieta cuando buscamos una pérdida de peso, o también un aumento de este, cuando en realidad una Dieta , es el conjunto de alimentos que ingerimos diariamente. Así podemos decir que una dieta es equilibrada cuando nos proporciona los nutrientes necesarios que nuestro cuerpo necesita.

Esta es la razón por la que la dieta tiene que ser individualizada, y no sirve la misma dieta para todo el mundo, ya que cada uno tenemos unas necesidades diferentes.

mitos y verdades sobre la alimentación

MITOS Y VERDADES SOBRE LA ALIMENTACIÓN

¿ Que es verdad y que es un mito sobre ciertos alimentos ?

MITO : Eliminar la grasa de la dieta es sano.

Nuestro cuerpo necesita de todos los nutrientes para funcionar correctamente, ya que cada uno cumple una función , entre las funciones de la grasa destacan el buen funcionamiento del cerebro, la regulación de la temperatura corporal etc… Eso si la ingesta de grasas no debería superar el 30% de nuestra ingesta calórica total.

VERDAD : Consumir hidratos de carbono es saludable.

Aunque estemos a dieta para perder peso, todos los nutrientes son necesarios, y los principales són los lípidos , las proteínas y los carbohidratos . Algunas personas » satanizan » estos nutrientes, pero para llevar una dieta saludable, deben estar presentes, ya que són nuestra principal fuente de energía.

MITO : Beber un zumo de naranja al día evita resfriados.

Esto no es cierto, aunque si nos ayuda a aumentar nuestras defensas, debido a las propiedades antinfecciosas que proporciona la Vitamina C, aunque tenemos que tener en cuenta que el zumo tiene que ser natural y recién hecho ya que la Vitamina C se oxida muy rápido. Por esa razón nosotros recomendamos tomar suplemento de Vitamina C, un producto muy económico y que nos aportará la Vitamina C que necesitamos para mantener los resfriados a ralla.

VERDAD: La sal es necesaria.

El sodio es indispensable para vivir, ya que se encarga de controlar la cantidad de agua en el cuerpo y de mantener el PH de la sangre. Tampoco es cierto que la sal engorde, ya que al igual que las Vitaminas y los minerales, no aportan calorías. Si que hemos de decir que hay que consumirla con moderación, ya que puede favorecer la retención de líquidos. Si la consumimos en exceso puede producir hipertensión arterial y problemas cardiovasculares.

MITO : Sudar ayuda a perder grasa.

Seguramente uno de los mitos mas escuchados , y que es totalmente falso. El sudor es la manera que tiene el cuerpo de regular nuestra temperatura corporal, pero este es agua . Lo que hacemos al sudar es desidratarnos y liberar toxinas.

VERDAD : Es beneficioso comer 5 o 6 veces al día.

Comer entre 5 y 6 veces al día tiene múltiples beneficios ; entre ellos nos ayuda a acelerar el metabolismo, y de esta manera quemamos mas calorías, otro de los beneficios y muy importante, es que nos ayuda a evitar los atracones , mantiene estable los niveles de insulina, también reeducamos a nuestro estómago a tener menos cantidad de comida en este, y puede ayudar a reducir su tamaño, por lo que nos saciaremos antes con menos comida.

MITO : Tomar agua con zumo de limón o de pomelo en ayunas ayuda a quemar grasas.

A pesar de que es un mito bastante recurrente, el vaso de agua ( o agua tibia ) con zumo de limón o pomelo en ayunas, no ayuda para nada a quemar grasas, así como tampoco alcaliniza el cuerpo ni nos ayuda a prevenir resfriados , ya que es de las frutas con menos Vitamina C.

Ningún estudio científico ha podido demostrar que sirva para algo más que para hidratarse, pero de igual manera, que nos hidrataría el vaso de agua sola.

Y algunos de los MITOS Y VERDADES de los que seguramente habréis oído hablar la mayoría , aunque hay bastantes mas , que daría casi para escribir un libro jejeje.

No dudéis en comentarnos o escribirnos tanto por nuestro Chat, como por Wassap si tenéis cualquier duda o queréis saber si algo que os han dicho u habéis oído es MITO O VERDAD .