LOS FRUTOS SECOS

Sus propiedades y beneficios

En este post, os hablaremos sobre los frutos secos. Os explicaremos algunas de sus propiedades, beneficios y desventajas, sobre todo de los mas consumidos.

¿ Que són los frutos secos , y de que se componen ?

Se denominan frutos secos a aquellas frutas que en su composición poseen menos del 50% de agua.

Podemos encontrar de 2 tipos ; los frutos secos naturales, los cuales van recubiertos de cascara dura, y las frutas que se deshidratan artificialmente, como pueden; ser las pasas y los dátiles.

Los frutos secos tienen un elevado aporte calórico, ya que, aproximadamente tienen entre 530 y 660 Kcal / 100 gramos. Tienen una composición similar de; proteínas ( 10-25% ), de azúcares ( 5-10% ), de grasas ( 50-60% ), exceptuando las castañas, que són mas ricas en carbohidratos que en grasas. Además , apenas aportan colesterol, ya que este se encuentra principalmente en las grasas de tipo animal.

Propiedades y beneficios de los frutos secos

  • Según diferentes estudios realizados sobre estos alimentos, son muy beneficiosos, sobre todo para proteger nuestro sistema cardiovascular.
  • Debido a los ácidos grasos Omega-3 que contienen, también son excelentes para mejorar el funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
  • Todos los frutos secos, contienen una alta cantidad de Vitamina E, por esta razón, también tienen funciones antioxidantes
  • Algunos de estos frutos, como por ejemplo; los anacardos, ayudan a combatir la diabetes tipo II, ya que, tienen una gran elevada concentración de Magnesio, que ayuda a regular el azúcar en sangre.
  • Los frutos secos, gracias a su aporte calórico, y a su valor nutricional, debería ser un alimento fundamental en las dietas de cualquier deportista, o personas que realicen deporte de manera prolongada.

Estos son algunos de sus beneficios, algunos de los cuales, os explicaremos al comentar algunos tipos de frutos secos.

Tipos de frutos secos

Entre los frutos secos naturales encontramos:

  • Las nueces; y podría aventurarme a decir, que uno de los mas consumidos; entre todos los frutos de cascara dura, es el que contiene mayor combinación de antioxidantes, haciéndolo un producto casi perfecto. Gracias a su alto nivel de proteínas y antioxidantes. También, es considerado, un gran alimento para proteger nuestro corazón, ya que, su gran aporte en Omega 3, nos ayuda a controlar el colesterol, y la presión alta.
  • Las almendras; es uno de los mas ricos en Vitamina E. Junto con los pistachos, es unos de los frutos secos, especialmente indicados para Diabéticos, al reducir, considerablemente el nivel de azúcar en sangre.
  • Las avellanas; són un estimulante de la memoria, ayudando así, en nuestro rendimiento intelectual. Es un alimento esencial, en las mujeres embarazadas, debido a su alto contenido en Vitamina B9, y acido fólico, ya que, favorecen la salud durante el embarazo, y también durante la lactancia.
  • Los anacardos; Nos aportan una gran cantidad de minerales. Consumirlos, mejora nuestro rendimiento intelectual y nuestra memoria, debido, a su contenido en Vitaminas del grupo B, fosforo y magnesio ( este ultimo, también mejora la absorción del calcio, algo muy beneficioso en la vejez y en las etapas de crecimiento).
  • Las castañas; Los carbohidratos que aportan estos frutos secos, son de lenta absorción, es decir, sus efectos duran mas tiempo. Podemos destacar su alto contenido en potasio, que nos ayuda contra la retención de líquidos y favorecer la diuresis. Gracias a su contenido en hierro, también, ayuda a prevenir la anemia, y los dolores de cabeza, asociados a su baja concentración.
  • Las pipas de Girasol; Estos frutos secos, son ricos en Triptófano, precursor de la serotonina, un neurotransmisor, asociado en niveles bajos, a la depresión y a los trastornos obsesivos, es por ello, que se recomienda su uso en mujeres con el síndrome premenstrual, ya que, mejora el estado de animo. Gracias a su contenido en Zinc, aumenta la cantidad y la calidad de los espermatozoides, por lo tanto, es un buen fruto seco para la fertilidad masculina.

Estos son algunos de los frutos secos naturales mas conocidos y /o utilizados, junto con una pequeña explicación de los beneficios mas importantes que tiene cada un@ de ellos, aunque hay muchos mas, pero no nos daría un post para escribir sobre todos ellos.

Y aunque tienen muchas propiedades, también tienen algunas desventajas.

Desventajas de consumir frutos secos

Ya hemos comentado, que tienen un alto contenido calórico, por esta razón, esta tan extendida la idea de que engordan, y por lo que, muchas personas no consumen este tipo de alimentos, pese a sus múltiples beneficios.

Debido a su aporte calórico, y también , a su alto contenido en fibra, llegando a provocar indigestión. Es recomendable comerlos moderadamente, o siguiendo las indicaciones de vuestro nutricionista.

Los frutos secos son uno de los alimentos que mas alergias culinarias suele producir, ya que, alrededor de un 1% de la población, la sufre. La alergia a estos alimentos se suele dar en forma de erupción , urticaria, hinchazón, problemas respiratorios.

¿ Y a ti te gustan los frutos secos? ¿ Cuales consumes habitualmente ? ¿ Como los consumes normalmente ?

la canela y sus propiedades

LA CANELA Y SUS PROPIEDADES

En este post, os hablaremos sobre la canela, esa gran especia , que utilizamos mucho para dar sabor, endulzar y hacer nuestros postres, pero ¿ sabéis las múltiples propiedades que tiene? Pues este post ira sobre algunas de los beneficios de La Canela y sus propiedades.

Primero, empezaremos explicando un poco de donde viene esta rica especia. El árbol de la canela, se llama Cinnamomum verum, es un arbol de hoja perenne, que puede llegar a alcanzar hasta los 15 metros de altura, procedente en su mayoría de Sri Lanka. La canela se consigue pelando y frotando las ramas, de la corteza interna.

Y una vez hecha una pequeña introduccion de donde viene la canela, os explicaremos los 4 tipos de canela mas comerciales.

TIPOS DE CANELA

  • Canela Cassia : Proviene del sur de China, por eso, también es conocida como la canela china. Es la canela mas económica, y seguramente sera la más consumida de todas. Es algo mas áspera que la canela de Ceilán
  • Canela de Ceilán: Proviene de Sri Lanka. Los expertos recomiendan consumir este tipo de canela, ya que su calidad es mayor. Su sabor es dulce, suave y perfumado. Nosotros es la que mas consumimos, ya que podemos encontrarla en todos los supermercados.
  • Canela Korintje: También conocida como canela Indonesia. Es la más económica y consumida en EE.UU. Los expertos recomiendan consumir con menos frecuencia, ya que, tiene cantidades mas altas de Cumarina que las canelas Cassia y Ceilán
  • Canela de Saigón: También conocida como canela Vietnamita. Esta canela, es la que se considera que tiene mejor olor y sabor, pero sus altos niveles de Cumarina, pueden llegar a ser perjudiciales para la salud.

PROPIEDADES Y/O BENEFICIOS DE LA CANELA

  • Ayuda contra los problemas circulatorios: Gracias a que posee diferentes aceites esenciales como : Magnesio, Zinc y Hierro. Y ya que estas sustancias favorecen la circulación de la sangre, la convierten en un buen anticoagulante.
  • Reduce las enfermedades degenerativas: Como el Alzheimer, ya que inhibe la acumulación de una proteína en el cerebro, que es la que desencadena esta enfermedad.
  • Ayuda contra la diabetes: La canela, mejora la sensibilidad a la insulina. Es un gran remedio, para aquellas personas con esta enfermedad, ya que reduce los niveles de glucosa en sangre.
  • Mejora trastornos digestivos: Debido a su efecto, antiinflamatorio, y antibacteriano, ayuda contra los gases, problemas espasmódicos y para tratar la diarrea.
  • Es beneficiosa para el colesterol: Ya que ayuda a controlar los niveles de colesterol ” malo ” (LDL) , los triglicéridos. También contribuye a disminuir la presión arterial .
  • Ayuda a relajarnos: Pese a la creencia de que la canela es afrodisiaca , no hay ningún estudio que así lo demuestre. Si es cierto, que al inhalar el aroma de la canela, aspiramos Linalool, una sustancia que relaja y disminuye el estrés. Por este motivo se cree falsamente, que la canela sea afrodisíaca. Si esta demostrado es que relaja, y puede que esto ayude a algunas personas a estar mas receptivas sexualmente hablando.

Estas son algunas de las propiedades mas importantes de esta gran especia. Como podéis leer, una de las mejores especias que podemos encontrar, con muchos beneficios. Y lo mejor de todo con un sabor riquísimo😋😋😋 !!!!!

ASÍ QUE YA SABÉIS, PONED UN POCO DE CANELA ( O UN POCO AL FALLO 😏😏😏 ), EN VUESTRAS VIDAS
Alimentación y nutrición

Diferencias entre alimentación y nutrición

Aunque en muchas ocasiones confundimos nutrición con alimentación, no son lo mismo.

La alimentación es la ingesta de alimentos : fruta, verdura, pescado, carne , etc… y esta se realiza mediante acciones voluntarias y conscientes.

Mientras que la nutrición són los procesos que realiza nuestro organismo para transformar esos alimentos que ingerimos en nutrientes, por lo tanto se realizan de forma involutaria e inconsciente.

Así que donde podemos actuar para darle a nuestro cuerpo los nutrientes que necesita es en la alimentación.

¿ Que són los nutrientes ?

Los nutrientes són los componentes de los alimentos que nos dan energía y generan materia para crecer , renovar y / o reparar nuestro cuerpo.

Los diferentes nutrientes són :

  • Hidratos de carbono ( Glúcidos ): Básicamente se encargan de aportarnos energía. Tenemos los glúcidos simples ( azúcar , miel , galletas, zumos etc… que se absorben rápidamente y nos aportan energía “inmediata”. Y los glúcidos complejos (sobretodo se encuentran en cereales, como el arroz, el trigo , avena etc…), que se absorben mas lentamente que los simples, ya que están formados por cadenas de azúcares complejas. El exceso de hidratos de carbono puede provocar, diabetes, obesidad , caries etc… pero la falta de ellos también es perjudicial ya que puede generarnos fatiga, cansancio etc…
  • Proteínas: Su función es estructural, ya que produce tejido muscular, y también forma parte de algunas hormonas, enzimas, de anticuerpos y también de la regeneración de uñas, cabellos etc… Algunas de las proteínas de origen animal són: carne, pescado, huevos, lácteos.. y de origen vegetal : legumbres ( judias , lentejas etc…) , vegetales de hoja verde ( col rizada, espinacas etc..), frutos secos ( nueces, almendras etc…)
  • Lípidos (Grasas ): Las grasas tienen dos funciones básicas, que son la de aportarnos energía y la de proteger nuestros órganos vitales. Són necesarias pero hay que consumirlas con control, ya que en exceso provocan obesidad, colesterol etc…
  • Vitaminas : Su función es reguladora y se encargan en gran medida del buen funcionamiento del cuerpo, ya que són antioxidantes, intervienen en la coagulación y en la formación de glóbulos rojos etc… Muy recomendable tomar suplemento de Vitaminas.
  • Minerales : Algunos de los minerales són ( calcio, magnesio, fósforo, azufre etc..), se encuentran en múltiples alimentos y su carencia puede generar diversas enfermedades como: osteoporosis ( calcio ), anemia ( hierro ) etc… pero su exceso como es el caso del sodio ( la sal) también puede producir enfermedades como la hipertensión.
  • Agua : Aproximadamente es entre el 50- 60% de nuestro peso corporal. Su función básica es estructural, ya que se encarga de regular nuestra temperatura corporal, de la digestión y del transporte de nutrientes.
  • Fibra : Que no es un nutriente en si, por que el cuerpo no puede digerirla, pero es esencial, ya que contribuye a la absorción del agua, al tránsito intestinal, ayuda a eliminar el colesterol, disminuye el colesterol en sangre , por lo tanto nos ayuda a evitar la diabetes etc.

Hoy en dia, tenemos un error muy común, y es decir que estamos a dieta cuando buscamos una pérdida de peso, o también un aumento de este, cuando en realidad una Dieta , es el conjunto de alimentos que ingerimos diariamente. Así podemos decir que una dieta es equilibrada cuando nos proporciona los nutrientes necesarios que nuestro cuerpo necesita.

Esta es la razón por la que la dieta tiene que ser individualizada, y no sirve la misma dieta para todo el mundo, ya que cada uno tenemos unas necesidades diferentes.

mitos y verdades sobre la alimentación

MITOS Y VERDADES SOBRE LA ALIMENTACIÓN

¿ Que es verdad y que es un mito sobre ciertos alimentos ?

MITO : Eliminar la grasa de la dieta es sano.

Nuestro cuerpo necesita de todos los nutrientes para funcionar correctamente, ya que cada uno cumple una función , entre las funciones de la grasa destacan el buen funcionamiento del cerebro, la regulación de la temperatura corporal etc… Eso si la ingesta de grasas no debería superar el 30% de nuestra ingesta calórica total.

VERDAD : Consumir hidratos de carbono es saludable.

Aunque estemos a dieta para perder peso, todos los nutrientes son necesarios, y los principales són los lípidos , las proteínas y los carbohidratos . Algunas personas ” satanizan ” estos nutrientes, pero para llevar una dieta saludable, deben estar presentes, ya que són nuestra principal fuente de energía.

MITO : Beber un zumo de naranja al día evita resfriados.

Esto no es cierto, aunque si nos ayuda a aumentar nuestras defensas, debido a las propiedades antinfecciosas que proporciona la Vitamina C, aunque tenemos que tener en cuenta que el zumo tiene que ser natural y recién hecho ya que la Vitamina C se oxida muy rápido. Por esa razón nosotros recomendamos tomar suplemento de Vitamina C, un producto muy económico y que nos aportará la Vitamina C que necesitamos para mantener los resfriados a ralla.

VERDAD: La sal es necesaria.

El sodio es indispensable para vivir, ya que se encarga de controlar la cantidad de agua en el cuerpo y de mantener el PH de la sangre. Tampoco es cierto que la sal engorde, ya que al igual que las Vitaminas y los minerales, no aportan calorías. Si que hemos de decir que hay que consumirla con moderación, ya que puede favorecer la retención de líquidos. Si la consumimos en exceso puede producir hipertensión arterial y problemas cardiovasculares.

MITO : Sudar ayuda a perder grasa.

Seguramente uno de los mitos mas escuchados , y que es totalmente falso. El sudor es la manera que tiene el cuerpo de regular nuestra temperatura corporal, pero este es agua . Lo que hacemos al sudar es desidratarnos y liberar toxinas.

VERDAD : Es beneficioso comer 5 o 6 veces al día.

Comer entre 5 y 6 veces al día tiene múltiples beneficios ; entre ellos nos ayuda a acelerar el metabolismo, y de esta manera quemamos mas calorías, otro de los beneficios y muy importante, es que nos ayuda a evitar los atracones , mantiene estable los niveles de insulina, también reeducamos a nuestro estómago a tener menos cantidad de comida en este, y puede ayudar a reducir su tamaño, por lo que nos saciaremos antes con menos comida.

MITO : Tomar agua con zumo de limón o de pomelo en ayunas ayuda a quemar grasas.

A pesar de que es un mito bastante recurrente, el vaso de agua ( o agua tibia ) con zumo de limón o pomelo en ayunas, no ayuda para nada a quemar grasas, así como tampoco alcaliniza el cuerpo ni nos ayuda a prevenir resfriados , ya que es de las frutas con menos Vitamina C.

Ningún estudio científico ha podido demostrar que sirva para algo más que para hidratarse, pero de igual manera, que nos hidrataría el vaso de agua sola.

Y algunos de los MITOS Y VERDADES de los que seguramente habréis oído hablar la mayoría , aunque hay bastantes mas , que daría casi para escribir un libro jejeje.

No dudéis en comentarnos o escribirnos tanto por nuestro Chat, como por Wassap si tenéis cualquier duda o queréis saber si algo que os han dicho u habéis oído es MITO O VERDAD .